Смесь Гватемала Бразилия

Смесь Гватемала Бразилия

Тёмный шоколад с плотной горчинкой, свежая кислинка грейпфрута, и сдадкая карамель - это смесь Гватемалы и Бразилии. Бленд объединяет Бразилию Фэнси и Гватемалу Уэуэтенанго - два выразительных лота с разными обработками. Бразильский компонент привносит плотное шоколадное тело и карамельную глубину, гватемальский - яркую грейпфрутовую кислотность.
ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
В зернах
Даниил Панов

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Смесь Гватемала Бразилия - хороший пример того, как два контрастных кофе могут дополнить друг друга. Бразилия даёт базу, на которой держится вся чашка, а Гватемала добавляет искру. Грейпфрут здесь не резкий, а скорее освежающий, и он отлично работает с тёмным шоколадом. 

Характеристики

Вкусовой профиль
грейпфрут, карамель, темный шоколад
Обработка
Мытая, Натуральная
Страна
Бразилия, Гватемала
Способ приготовления
Эспрессо
Степень обжарки
Эспрессо
Выбирайте, если:
  • Готовите эспрессо на рожковой или автоматической кофемашине;
  • Ищете эспрессо-бленд с чёткой структурой;
  • Пьёте эспрессо как в чистом виде, так и с молоком.
Лучше выбрать другой лот, если:
  • Ищете чистый монолот с единым, а не составным вкусовым профилем;
  • Предпочитаете исключительно мягкий шоколадный вкус без цитрусовых нот;
  • Хотите фильтр-профиль с более выраженной, чем в этом эспрессо-бленде, кислотностью.

Подробнее о лоте

Смесь Гватемала Бразилия
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
В бленде использованы две обработки. Натуральная обработка сохраняет мякоть на ягоде во время сушки, что даёт насыщенную сладость, ореховые и шоколадные тона. Мытая обработка, напротив, удаляет мякоть перед сушкой, подчёркивая чистоту и кислотность - она раскрывает в гватемальском кофе цитрусовые и фруктовые оттенки. Объединение двух методов в одном бленде создаёт контраст, который делает вкус объёмным и многогранным.
РЕГИОН:
Гватемальская часть бленда происходит из региона Уэуэтенанго (Huehuetenango) - одной из самых известных высокогорных зон страны, славящейся сложными, сбалансированными кофе с плотным телом и фруктово-шоколадными нотами. Бразильский компонент - это классический лот Бразилия Фэнси, представляющий мягкий, орехово-шоколадный профиль, типичный для лучших бразильских терруаров. Вместе эти два региона дают идеальный дуэт: сила и кислотность против мягкости и сладости.

Похожие товары

  • Колумбия Опорапа

    Мягкий эспрессо, в котором нет ни капли горечи - только сицилийский апельсин, сочный виноград и хруст садового яблока. Это кооперативный лот от компании Азахар, специально откалиброванный под эспрессо-обжарку, чтобы раскрыть максимальную сладость колумбийского зерна.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Киамугумо

    Красный чай и хрустящее яблоко без единой лишней ноты - редкая для Кении прозрачность вкуса вместо привычной ягодной яркости. Мытая обработка на станции Кириньяга раскрывает в этом лоте деликатную чистоту, которую нечасто встретишь даже среди кенийских спешелти-сортов.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Кониу

    Сладкий томат в кофе - звучит странно, пока не попробуешь. Пряная овощная глубина в финише работает как противовес яркому цитрусу и ягодной карамели в начале, создавая необычный для Кении контраст, от лимонной кислотности до почти соусной томатной сладости.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Гачата

    Голубика и дикая вишня на фоне тёмного шоколада - ягодная бомба, которую обычно ждёшь от натуральной, а не от мытой Кении. Станция Гачата в регионе Ниери работает с зерном настолько аккуратно, что мытая обработка здесь звучит почти как ягодный десерт.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Руера

    Абрикосовый йогурт и крыжовник встречаются с кислинкой клубники, редкое для Кении сочетание молочной сладости и ягодной свежести. Натуральная обработка, которая раскрывает многослойный профиль - от цветочности до молочно-шоколадного финиша.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Мчана

    Шипучая на языке кислотность - это буквальное ощущение от глотка этого кофе. Игристая, почти газированная текстура сочетается с малиновой сочностью, тропическими фруктами и неожиданной ванильной сладостью, создавая вкусовой размах, нетипичный для одного кенийского лота.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Мексика КисаяМексика Кисая

    Мексика Кисая

    Белый изюм и медовая слива с их густой сладостью и сливочная карамель с молочным шоколадом — фирменный блендовый лот компании Olam собирает лучшие партии региона Чьяпас в единый блендовый лот, обеспечивая стабильную повторяемость вкуса от урожая к урожаю.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Карамель встречает первой - плотная, тягучая, будто расплавленная в чашке, а следом раскрываются апельсин и красные ягоды. Эспрессо-версия Эль Бомбо построена на смеси сортов Кастильо, Катурра и Колумбия, и медиум-обжарка здесь работает иначе. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Колумбия Эль Бомбо Фильтр

    Апельсиновая кожура и волна красных ягод, а следом карамель обволакивает всё бархатной сладостью. Это Эль Бомбо, лот который доказывает, что экологичность и вкус вовсе не противоречат друг другу. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала ВиносоГватемала Виносо

    Гватемала Виносо

    Плотный шоколад встречает первым, следом появляются сухофрукты и тёплый миндальный оттенок - Гватемала Виносо получила оценку Q-грейдера 84 балла, подтверждающую её статус как одной из самых сбалансированных эспрессо-баз. В этом лоте акцент сделан на глубину и орехово-шоколадную плотность. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала Аярза НатуралГватемала Аярза Натурал

    Гватемала Аярза Натурал

    Гранат, малина и молочный шоколад сплетаются в редкое сочетание винной терпкости и ягодной сладости. Лот заметно выделяется на фоне привычных фруктово-ореховых гватемальских натуралов, а гранатовая нота создаёт ту узнаваемую винную глубину.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Руанда Гашару

    Брауни, спелая слива и цитрусовая горчинка помело - три вкуса, которые редко встречаются в одной чашке, а тут звучат слаженным трио. Анаэробная ферментация на станции Гашару в регионе Ньямашеке даёт этому фильтр-лоту плотность и десертную сладость, нетипичную для руандийского кофе.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
Контент подгрузится ниже