Смесь Эфиопий

Яркость бергамота и лимона, а следом сладость абрикоса - это дуэт двух Эфиопий из Иргачифа. Бленд объединяет два премиальных лота: один прошёл мытую обработку, другой натуральную. Такой контраст методов даёт невероятный эффект: цитрусовая свежесть и чайный бергамот от мытого зерна соседствуют с фруктовой сладостью и округлым телом от натурального.

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Смесь Эфиопий - хороший выбор для тех, кто хочет попробовать Эфиопию по-новому: не только классический бергамот, но и сочный абрикос, который делает чашку ещё интереснее. Обычно этот регион ассоциируется с одной определённой нотой - либо чайной цитрусовой звонкостью, либо фруктовой плотностью, а здесь оба характера работают вместе в одной чашке.

Характеристики

Вкусовой профиль: лимон, бергамот, абрикос
Обработка: Мытая, Натуральная
Страна: Эфиопия
Способ приготовления: Эспрессо
Степень обжарки: Под эспрессо

Выбирайте, если:

Готовите эспрессо на рожковой или автоматической кофемашине;
Ищете сложный эфиопский профиль, объединяющий чайную чистоту и фруктовую плотность;
Пьёте эспрессо как в чистом виде, так и с молоком.

Лучше выбрать другой лот, если:

Ищете монолот с единым, а не составным вкусовым характером;
Предпочитаете исключительно плотный, ореховый вкус без цветочно-цитрусовых нот;
Хотите фильтр-профиль с более выраженной прозрачностью, чем в этом эспрессо-бленде.

Подробнее о лоте

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:

Два кофе из региона Иргачиф обработаны раздельно. Мытая обработка даёт чистоту и прозрачность - удаление мякоти до сушки позволяет сохранить яркие цитрусовые и цветочно-чайные оттенки. Натуральная обработка, напротив, сохраняет мякоть на зерне во время сушки, что накапливает плотную фруктовую сладость и увеличивает тело. После раздельной подготовки лоты объединяются в бленд, чтобы достичь баланса между свежестью и глубиной. Обжарка подчёркивает оба направления, делая вкус насыщенным и гармоничным.

РЕГИОН:

Иргачиф - один из самых известных кофейных регионов Эфиопии, родина многих легендарных лотов. Именно здесь мытая и натуральная обработки дают наиболее яркие и контрастные профили. Бленд из двух эфиопских зерен позволяет ощутить весь спектр терруара: от чистоты горных рек до солнечной сладости высокогорных плато, не привязываясь к одному методу, а пользуясь сильными сторонами обоих.

Смесь Эфиопий

Характеристики

Подробнее о лоте

Похожие товары