Чемпионский Бленд №2

Чемпионский Бленд №2

Лесные ягоды и лимон встречают ярким контрастом кислоты и сладости, за ними следует сливочная карамель с глубиной тёмного шоколада - Чемпионский Бленд №2 сочетает натуральную Гватемалу Аярза и мытую Мексику Кисая, две принципиально разные обработки в одной чашке. Такой микс редкость даже среди эспрессо-бленд.
ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
В зернах
Даниил Панов

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Чемпионский Бленд №2 - очень сбалансированный эспрессо. Лесные ягоды и лимон дают яркий старт, а сливочная карамель с тёмным шоколадом закрывают чашку плотным и сладким финишем. Контраст натуральной Гватемалы и мытой Мексики работает отлично. 

Характеристики

Вкусовой профиль
лимон, темный шоколад, лесные ягоды, сливочная карамель
Обработка
Мытая, Натуральная
Страна
Гватемала, Мексика
Способ приготовления
Эспрессо
Степень обжарки
Эспрессо
Выбирайте, если:
  • Готовите эспрессо на рожковой или автоматической кофемашине;
  • Ищете межстрановой бленд с редким сочетанием натуральной и мытой обработки;
  • Пьёте эспрессо как в чистом виде, так и с молоком.
Лучше выбрать другой лот, если:
  • Ищете монолот с единым, а не составным терруарным характером;
  • Предпочитаете исключительно мягкий карамельный вкус без ягодной кислотности на старте;
  • Хотите фильтр-профиль, где ягодная яркость раскрывается сильнее, чем в этом эспрессо-бленде.

Подробнее о лоте

Чемпионский Бленд №2
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Гватемала Аярза проходит натуральную обработку - целая ягода сушится на солнце без удаления мякоти, благодаря чему зерно накапливает густую ягодную сладость и плотное тело. Мексика Кисая, напротив, проходит классическую мытую обработку - кожица и мякоть удаляются механически, а зерно ферментируется в чистой воде, что даёт чистоту вкуса и мягкую кислотность лимона. Соединение этих двух контрастных методов обработки в одном бленде создаёт итоговый профиль, сбалансированный специально для эспрессо-обжарки.
РЕГИОН:
В основе бленда - два происхождения: Гватемала Аярза и Мексика Кисая. Гватемальская составляющая отвечает за ягодную яркость и фруктовую кислотность, а мексиканская даёт плотную карамельную сладость и шоколадную базу. Такое сочетание двух стран и обработок делает Чемпионский Бленд №2 универсальным выбором для эспрессо, он одинаково хорошо работает как в чистом виде, так и с молоком.

Похожие товары

  • Колумбия Опорапа

    Мягкий эспрессо, в котором нет ни капли горечи - только сицилийский апельсин, сочный виноград и хруст садового яблока. Это кооперативный лот от компании Азахар, специально откалиброванный под эспрессо-обжарку, чтобы раскрыть максимальную сладость колумбийского зерна.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Киамугумо

    Красный чай и хрустящее яблоко без единой лишней ноты - редкая для Кении прозрачность вкуса вместо привычной ягодной яркости. Мытая обработка на станции Кириньяга раскрывает в этом лоте деликатную чистоту, которую нечасто встретишь даже среди кенийских спешелти-сортов.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Кониу

    Сладкий томат в кофе - звучит странно, пока не попробуешь. Пряная овощная глубина в финише работает как противовес яркому цитрусу и ягодной карамели в начале, создавая необычный для Кении контраст, от лимонной кислотности до почти соусной томатной сладости.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Гачата

    Голубика и дикая вишня на фоне тёмного шоколада - ягодная бомба, которую обычно ждёшь от натуральной, а не от мытой Кении. Станция Гачата в регионе Ниери работает с зерном настолько аккуратно, что мытая обработка здесь звучит почти как ягодный десерт.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Руера

    Абрикосовый йогурт и крыжовник встречаются с кислинкой клубники, редкое для Кении сочетание молочной сладости и ягодной свежести. Натуральная обработка, которая раскрывает многослойный профиль - от цветочности до молочно-шоколадного финиша.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Мчана

    Шипучая на языке кислотность - это буквальное ощущение от глотка этого кофе. Игристая, почти газированная текстура сочетается с малиновой сочностью, тропическими фруктами и неожиданной ванильной сладостью, создавая вкусовой размах, нетипичный для одного кенийского лота.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Мексика КисаяМексика Кисая

    Мексика Кисая

    Белый изюм и медовая слива с их густой сладостью и сливочная карамель с молочным шоколадом — фирменный блендовый лот компании Olam собирает лучшие партии региона Чьяпас в единый блендовый лот, обеспечивая стабильную повторяемость вкуса от урожая к урожаю.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Карамель встречает первой - плотная, тягучая, будто расплавленная в чашке, а следом раскрываются апельсин и красные ягоды. Эспрессо-версия Эль Бомбо построена на смеси сортов Кастильо, Катурра и Колумбия, и медиум-обжарка здесь работает иначе. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Колумбия Эль Бомбо Фильтр

    Апельсиновая кожура и волна красных ягод, а следом карамель обволакивает всё бархатной сладостью. Это Эль Бомбо, лот который доказывает, что экологичность и вкус вовсе не противоречат друг другу. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала ВиносоГватемала Виносо

    Гватемала Виносо

    Плотный шоколад встречает первым, следом появляются сухофрукты и тёплый миндальный оттенок - Гватемала Виносо получила оценку Q-грейдера 84 балла, подтверждающую её статус как одной из самых сбалансированных эспрессо-баз. В этом лоте акцент сделан на глубину и орехово-шоколадную плотность. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала Аярза НатуралГватемала Аярза Натурал

    Гватемала Аярза Натурал

    Гранат, малина и молочный шоколад сплетаются в редкое сочетание винной терпкости и ягодной сладости. Лот заметно выделяется на фоне привычных фруктово-ореховых гватемальских натуралов, а гранатовая нота создаёт ту узнаваемую винную глубину.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Руанда Гашару

    Брауни, спелая слива и цитрусовая горчинка помело - три вкуса, которые редко встречаются в одной чашке, а тут звучат слаженным трио. Анаэробная ферментация на станции Гашару в регионе Ньямашеке даёт этому фильтр-лоту плотность и десертную сладость, нетипичную для руандийского кофе.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
Контент подгрузится ниже