Гватемала Лаурина Эль Сокорро

Кофе мытой обработки, очень редкой разновидности Лаурина, с фермы Эль Сокорро. Одна из главных особенностей Лаурины — низкое содержание кофеина: около 0,6 %. Во вкусе слива, молочный шоколад, красный чай, нектарин, мёд

Алексей К.

Обжарщик

Подходит для ежедневного приготовления и раскрывает вкус стабильнее после короткого отдыха после обжарки.

Характеристики

Вкусовой профиль: молочный шоколад, красный чай, слива, нектарин, мёд
Обработка: Мытая
Страна: Гватемала
Способ приготовления: Без кофеина
Регион: El Socorro
Высота произрастания: 1800 м
Степень обжарки: медиум

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ:

История фермы берет свое начало в 19 веке, когда Антонио Лопес Колом начал активно возделывать эту землю. Но только в 1950 года, когда Марио де ла Серда и его жена Мария Колом купили большую ферму, эти земли вернулись изначальным владельцам. Сын Марио, Хуан де ла Серда Колом, который всегда мечтал засадить эту землю кофейными деревьями, и стал выращивают кофе с 1980 года, когда начал управлять фермой. Его отец доверил ему ферму при одном условии: «Никогда не влезай в долги». В 1999 году фермой начал управлять Диего де ла Серда, представитель уже третьего поколения семьи. Добавив новые разновидности Арабики он внес существенные изменения не только в производство кофе, но и в его обработку, Качество и отличный вкусовой профиль кофе – предмет их гордости.

РЕГИОН:

Паленсия – муниципалитет в Департаменте Гватемала. Несмотря на близкое расположение к столице, он отличается изобильной растительностью , красотой горных пейзажей, а также разнообразием водоемов - реками, многочисленными ручейками и лагуной, именуемой «Монья Бланка» (Белая монахиня). Все это создает прекрасную среду для выращивания различных культур, вот почему главная экономическая деятельность здесь – сельское хозяйство. Помимо кофе, являющегося самой главной сельхозкультурой, здесь выращивают картофель, помидоры и морковь.