Эфиопия Хало Хартуме Нат

Эфиопия Хало Хартуме Нат

Манго и мандарин в тропическом дуэте с нотками цветочной нежности и густой ягодной карамелью — станция Хало Хартуме в регионе Гедео производит один из самых сочных натуральных лотов Эфиопии. Натуральная обработка на этой станции доводит фруктовую насыщенность до предела, превращая чашку в почти десертный опыт.
ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
В зернах
Даниил Панов

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Хало Хартуме Нат — очень сочный и десертный кофе. Манго и мандарин раскрываются буквально сразу, а следом появляется мягкая цветочность на фоне густой ягодной карамели. Натуральная обработка здесь работает почти идеально — фруктовость плотная, но без лишней ферментационной резкости. 

Характеристики

Вкусовой профиль
манго, цветочный, ягодная карамель, мандарин
Обработка
Натуральная
Страна
Эфиопия
Способ приготовления
Фильтр
Регион
Гедео

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:

Ягоды местных эфиопских сортов собираются вручную по степени зрелости и доставляются на станцию Хало Хартуме, где проходят натуральную обработку — целая ягода сушится на солнце без удаления мякоти. За несколько недель сахара и ароматические соединения мякоти постепенно проникают в зерно, создавая густой и многослойный вкусовой профиль. Такой подход в сочетании с точным контролем на станции даёт результат — насыщенное сочетание ягодной карамели, манго, мандарина и цветочной сладости в одной чашке.

РЕГИОН:

Эфиопия Хало Хартуме происходит из региона Гедео, одной из самых престижных кофейных зон страны, известной биоразнообразием и традицией выращивания кофе под тенью лесных деревьев. Ягоды собираются с ферм на высоте от 1950 до 2250 метров — именно этот перепад высот формирует ту сложность и многогранность, которой славится Гедео. Местные фермеры сохраняют традиционные методы выращивания эфиопского наследия из поколения в поколение, что делает лоты станции Хало Хартуме стабильно узнаваемыми и качественными.

Похожие товары

  • Колумбия Опорапа Эспрессо

    Мягкий эспрессо, в котором нет ни капли горечи - только сицилийский апельсин, сочный виноград и хруст садового яблока. Это кооперативный лот от компании Азахар, специально откалиброванный под эспрессо-обжарку, чтобы раскрыть максимальную сладость колумбийского зерна.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Киамугумо Фильтр

    Красный чай и хрустящее яблоко без единой лишней ноты - редкая для Кении прозрачность вкуса вместо привычной ягодной яркости. Мытая обработка на станции Кириньяга раскрывает в этом лоте деликатную чистоту, которую нечасто встретишь даже среди кенийских спешелти-сортов.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Гачата Фильтр

    Голубика и дикая вишня на фоне тёмного шоколада - ягодная бомба, которую обычно ждёшь от натуральной, а не от мытой Кении. Станция Гачата в регионе Ниери работает с зерном настолько аккуратно, что мытая обработка здесь звучит почти как ягодный десерт.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Руера Фильтр

    Абрикосовый йогурт и крыжовник встречаются с кислинкой клубники, редкое для Кении сочетание молочной сладости и ягодной свежести. Натуральная обработка, которая раскрывает многослойный профиль - от цветочности до молочно-шоколадного финиша.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Мчана Фильтр

    Шипучая на языке кислотность - это буквальное ощущение от глотка этого кофе. Игристая, почти газированная текстура сочетается с малиновой сочностью, тропическими фруктами и неожиданной ванильной сладостью, создавая вкусовой размах, нетипичный для одного кенийского лота.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Мексика Кисая ЭспрессоМексика Кисая Эспрессо

    Мексика Кисая Эспрессо

    Белый изюм и медовая слива с их густой сладостью и сливочная карамель с молочным шоколадом — фирменный блендовый лот компании Olam собирает лучшие партии региона Чьяпас в единый блендовый лот, обеспечивая стабильную повторяемость вкуса от урожая к урожаю.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Карамель встречает первой - плотная, тягучая, будто расплавленная в чашке, а следом раскрываются апельсин и красные ягоды. Эспрессо-версия Эль Бомбо построена на смеси сортов Кастильо, Катурра и Колумбия, и медиум-обжарка здесь работает иначе. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Колумбия Эль Бомбо Фильтр

    Апельсиновая кожура и волна красных ягод, а следом карамель обволакивает всё бархатной сладостью. Это Эль Бомбо, лот который доказывает, что экологичность и вкус вовсе не противоречат друг другу. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала Виносо ЭспрессоГватемала Виносо Эспрессо

    Гватемала Виносо Эспрессо

    Плотный шоколад встречает первым, следом появляются сухофрукты и тёплый миндальный оттенок - Гватемала Виносо получила оценку Q-грейдера 84 балла, подтверждающую её статус как одной из самых сбалансированных эспрессо-баз. В этом лоте акцент сделан на глубину и орехово-шоколадную плотность. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала Аярза Натурал ЭспрессоГватемала Аярза Натурал Эспрессо

    Гватемала Аярза Натурал Эспрессо

    Гранат, малина и молочный шоколад сплетаются в редкое сочетание винной терпкости и ягодной сладости. Лот заметно выделяется на фоне привычных фруктово-ореховых гватемальских натуралов, а гранатовая нота создаёт ту узнаваемую винную глубину.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Руанда Гашару Фильтр

    Брауни, спелая слива и цитрусовая горчинка помело - три вкуса, которые редко встречаются в одной чашке, а тут звучат слаженным трио. Анаэробная ферментация на станции Гашару в регионе Ньямашеке даёт этому фильтр-лоту плотность и десертную сладость, нетипичную для руандийского кофе.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Мексика Тенехапа ФильтрМексика Тенехапа Фильтр

    Мексика Тенехапа Фильтр

    Сочный нектарин и апельсин подчеркнутые свежей цитрусовой кислинкой и узнаваемой сладостью нутеллы - ореховая и шоколадная одновременно, будто десерт в чашке. Такое почти кондитерское сочетание редкость даже среди мытых мексиканских лотов.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
Контент подгрузится ниже