Смесь Эфиопий

Яркость бергамота и лимона, а следом сладость абрикоса — это дуэт двух Эфиопий из Иргачифа. Бленд объединяет два премиальных лота: один прошёл мытую обработку, другой — натуральную. Такой контраст методов даёт невероятный эффект: цитрусовая свежесть и чайный бергамот от мытого зерна соседствуют с фруктовой сладостью и округлым телом от натурального.

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Смесь Эфиопий — хороший выбор для тех, кто хочет попробовать Эфиопию по-новому: не только классический бергамот, но и сочный абрикос, который делает чашку ещё интереснее.

Характеристики

Вкусовой профиль: лимон, бергамот, абрикос
Обработка: Мытая, Натуральная
Страна: Эфиопия
Способ приготовления: Эспрессо
Степень обжарки: под эспрессо

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:

Два кофе из региона Иргачиф обработаны раздельно. Мытая обработка даёт чистоту и прозрачность — удаление мякоти до сушки позволяет сохранить яркие цитрусовые и цветочно-чайные оттенки (лимон, бергамот). Натуральная обработка, напротив, сохраняет мякоть на зерне во время сушки, что накапливает плотную фруктовую сладость (абрикос) и увеличивает тело. После раздельной подготовки лоты объединяются в бленд, чтобы достичь баланса между свежестью и глубиной. Обжарка медиум, указанная как «под эспрессо», подчёркивает оба направления, делая вкус насыщенным и гармоничным.

РЕГИОН:

Иргачиф — один из самых известных кофейных регионов Эфиопии, родина многих легендарных лотов. Именно здесь мытая и натуральная обработки дают наиболее яркие и контрастные профили. Бленд из двух эфиопских зерен позволяет ощутить весь спектр терруара: от чистоты горных рек до солнечной сладости высокогорных плато, не привязываясь к одному методу, а пользуясь сильными сторонами обоих.

Смесь Эфиопий

Характеристики

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:

РЕГИОН:

Похожие товары