KOF Blend №2

Десертный дуэт Гватемалы Аярза и Бразилии Игл с нотами клубники со сливками, нутеллы и сливочной карамели. Обе составляющие прошли натуральную обработку, благодаря чему вкус получился плотным, почти сиропным, с мягкой округлостью и без резкой кислотности. Баланс двух терруаров — ягодной яркости и ореховой глубины, делает этот бленд идеальным для эспрессо.

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Blend №2 — это десерт в чашке. Гватемала Аярза даёт сочную клубничную сладость с оттенком сливок, а Бразилия Игл добавляет глубину — нутеллу и мягкую карамель, которые обволакивают вкус плотным, бархатным телом. Обе составляющие прошли натуральную обработку, поэтому вкус получился насыщенным, почти сиропным, без резкой кислотности. Подходит для ежедневного приготовления и раскрывает вкус стабильнее после короткого отдыха после обжарки.

Характеристики

Вкусовой профиль: сухофрукты, карамель, красное яблоко
Обработка: Натуральная
Страна: Бразилия, Гватемала
Способ приготовления: Эспрессо
Степень обжарки: эспрессо

Колумбия Опорапа
Мягкий эспрессо, в котором нет ни капли горечи - только сицилийский апельсин, сочный виноград и хруст садового яблока. Это кооперативный лот от компании Азахар, специально откалиброванный под эспрессо-обжарку, чтобы раскрыть максимальную сладость колумбийского зерна.
В зернах
Кения Киамугумо
Красный чай, хрустящее яблоко и сочная жёлтая слива - прозрачный, почти чайный профиль без единой лишней ноты. Мытая обработка, раскрывает в этом лоте деликатную чистоту, редкую даже среди кенийских специалти-кофе.
В зернах
Кения Кониу
Сладкий томат в кофе - звучит странно, пока не попробуешь. Пряная овощная глубина здесь работает как противовес яркому цитрусу и ягодной карамели. Необычный для Кении вкусовой контраст - от лимонной кислотности до почти соусной томатной сладости.
В зернах
Кения Гачата
Кофе из региона Ниери, со станции Гачата, мытой обработки, во вкусе голубика, дикая вишня, виноград мускат, темный шоколад
В зернах
Кения Руера
Абрикосовый йогурт и крыжовник встречаются с кислинкой клубники, редкое для Кении сочетание молочной сладости и ягодной свежести. Натуральная обработка, которая раскрывает в этом лоте многослойный профиль - от цветочности до молочно-шоколадного финиша.
В зернах
Кения Мчана
Малина, тропические фрукты и ваниль, сочетание с игристой кислотностью, которая делает эту чашку почти шипучей на языке. Нестандартный для Кении вкусовой размах - от ягодной сочности до цветочно-ванильной сладости в одном лоте.
В зернах
Мексика Кисая
Белый изюм и медовая слива с их густой сладостью и сливочная карамель с молочным шоколадом — фирменный блендовый лот компании Olam собирает лучшие партии региона Чьяпас в единый блендовый лот, обеспечивая стабильную повторяемость вкуса от урожая к урожаю.
В зернах
Колумбия Лас Гарзас
Сочная Колумбия с тропическим характером: манго, гуава, красные ягоды и сладкая патока. Натуральная обработка раскрывает густое тело и глубину вкуса, а долгое сладкое послевкусие с нотами мелао де панела делает каждую чашку маленьким праздником — идеально для утра, ради которого хочется проснуться.
В зернах
Колумбия Эль Бомбо Эспрессо
Карамель встречает первой — плотная, тягучая, будто расплавленная в чашке, а следом раскрываются апельсин и красные ягоды. Эспрессо-версия Эль Бомбо построена на смеси сортов Кастильо, Катурра и Колумбия, и медиум-обжарка здесь работает иначе.
В зернах
Колумбия Эль Бомбо Фильтр
Апельсиновая кожура и волна красных ягод, а следом карамель обволакивает всё бархатной сладостью. Это Эль Бомбо, лот который доказывает, что экологичность и вкус вовсе не противоречат друг другу.
В зернах
Гватемала Виносо
Плотный шоколад встречает первым, следом появляются сухофрукты и тёплый миндальный оттенок — Гватемала Виносо получила оценку Q-грейдера 84 балла, подтверждающую её статус как одной из самых сбалансированных эспрессо-баз. В этом лоте акцент сделан на глубину и орехово-шоколадную плотность.
В зернах
Гватемала Аярза Натурал
Гранат, малина и молочный шоколад сплетаются в редкое сочетание винной терпкости и ягодной сладости. Лот заметно выделяется на фоне привычных фруктово-ореховых гватемальских натуралов, а гранатовая нота создаёт ту узнаваемую винную глубину.
В зернах

Контент подгрузится ниже

KOF Blend №2

Характеристики

Похожие товары