Колумбия Опорапа

Колумбия Опорапа

Сицилийский апельсин, сочный белый виноград и хрустящее садовое яблоко — три ноты, ради которых кофейные гурманы охотятся за кооперативными лотами Южной Уилы. Опорапа объединяет мелкие фермы региона в один результат, который дегустаторы описывают одним словом — сладость.
ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
В зернах
Даниил Панов

Даниил Панов

Обжарщик

Опорапа — это эталон чистоты в чашке. С первых секунд раскрывается сицилийский апельсин, а следом появляется сочный белый виноград на фоне хрустящего садового яблока. Мытая обработка даёт этому кофе кристальную прозрачность без единого лишнего оттенка, а сладость держится от первого до последнего глотка. 

Характеристики

Вкусовой профиль
белый виноград, сицилийский апельсин, садовое яблоко
Обработка
Мытая
Страна
Колумбия
Способ приготовления
Фильтр
Регион
Южная Уила
Высота произрастания
1600 - 1900 м
Степень обжарки
Фильтр

Подробнее о лоте

Колумбия Опорапа
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Ягоды сортов Папайо, Катурра, Коломбия и Пинк Бурбон собираются вручную мелкими производителями кооператива и передаются компании Азахар, которая объединяет лучшие лоты региона в единый кооперативный микс. Кофе проходит классическую мытую обработку — кожица и мякоть удаляются механически, зерно ферментируется в чистой воде и промывается несколько раз для достижения максимальной прозрачности вкуса. Такой метод убирает любую лишнюю тяжесть, благодаря чему в чашке ярко и чисто раскрываются ноты сицилийского апельсина, белого винограда и садового яблока.
РЕГИОН:
Колумбия Опорапа происходит из региона Южная Уила — одного из самых известных кофейных поясов страны, славящегося разнообразием почв и микроклиматов. Ферма расположена на высоте от 1600 до 1900 метров, где перепады температур между днём и ночью замедляют созревание ягоды и делают вкус более сбалансированным и сладким. Кооперативная модель работы компании Азахар позволяет объединять мелких производителей региона, создавая стабильно чистые и качественные лоты из года в год.

Похожие товары

  • Колумбия Опорапа

    Мягкий эспрессо, в котором нет ни капли горечи - только сицилийский апельсин, сочный виноград и хруст садового яблока. Это кооперативный лот от компании Азахар, специально откалиброванный под эспрессо-обжарку, чтобы раскрыть максимальную сладость колумбийского зерна.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Киамугумо

    Красный чай, хрустящее яблоко и сочная жёлтая слива - прозрачный, почти чайный профиль без единой лишней ноты. Мытая обработка, раскрывает в этом лоте деликатную чистоту, редкую даже среди кенийских специалти-кофе.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Кониу

    Сладкий томат в кофе - звучит странно, пока не попробуешь. Пряная овощная глубина здесь работает как противовес яркому цитрусу и ягодной карамели. Необычный для Кении вкусовой контраст - от лимонной кислотности до почти соусной томатной сладости.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Гачата

    Кофе из региона Ниери, со станции Гачата, мытой обработки, во вкусе голубика, дикая вишня, виноград мускат, темный шоколад

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Руера

    Абрикосовый йогурт и крыжовник встречаются с кислинкой клубники, редкое для Кении сочетание молочной сладости и ягодной свежести. Натуральная обработка, которая раскрывает в этом лоте многослойный профиль - от цветочности до молочно-шоколадного финиша.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Мчана

    Малина, тропические фрукты и ваниль, сочетание с игристой кислотностью, которая делает эту чашку почти шипучей на языке. Нестандартный для Кении вкусовой размах - от ягодной сочности до цветочно-ванильной сладости в одном лоте.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Мексика КисаяМексика Кисая

    Мексика Кисая

    Белый изюм и медовая слива с их густой сладостью и сливочная карамель с молочным шоколадом — фирменный блендовый лот компании Olam собирает лучшие партии региона Чьяпас в единый блендовый лот, обеспечивая стабильную повторяемость вкуса от урожая к урожаю.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Колумбия Лас ГарзасКолумбия Лас Гарзас

    Колумбия Лас Гарзас

    Сочная Колумбия с тропическим характером: манго, гуава, красные ягоды и сладкая патока. Натуральная обработка раскрывает густое тело и глубину вкуса, а долгое сладкое послевкусие с нотами мелао де панела делает каждую чашку маленьким праздником — идеально для утра, ради которого хочется проснуться.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Карамель встречает первой — плотная, тягучая, будто расплавленная в чашке, а следом раскрываются апельсин и красные ягоды. Эспрессо-версия Эль Бомбо построена на смеси сортов Кастильо, Катурра и Колумбия, и медиум-обжарка здесь работает иначе. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Колумбия Эль Бомбо Фильтр

    Апельсиновая кожура и волна красных ягод, а следом карамель обволакивает всё бархатной сладостью. Это Эль Бомбо, лот который доказывает, что экологичность и вкус вовсе не противоречат друг другу. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала ВиносоГватемала Виносо

    Гватемала Виносо

    Плотный шоколад встречает первым, следом появляются сухофрукты и тёплый миндальный оттенок — Гватемала Виносо получила оценку Q-грейдера 84 балла, подтверждающую её статус как одной из самых сбалансированных эспрессо-баз. В этом лоте акцент сделан на глубину и орехово-шоколадную плотность. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала Аярза НатуралГватемала Аярза Натурал

    Гватемала Аярза Натурал

    Гранат, малина и молочный шоколад сплетаются в редкое сочетание винной терпкости и ягодной сладости. Лот заметно выделяется на фоне привычных фруктово-ореховых гватемальских натуралов, а гранатовая нота создаёт ту узнаваемую винную глубину.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
Контент подгрузится ниже