Бурунди Бусаса

Бурунди Бусаса

Черника и лайм сплетаются в яркий кисло-сладкий дуэт, дополняемый терпкостью красного чая и плотным клубничным джемом на финише — станция Бусаса в регионе Гашохо давно считается одной из самых точных в производстве бурундийского бурбона.
ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
В зернах
Даниил Панов

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Бусаса — очень чистый и яркий бурундийский лот. Черника и лайм раскрываются с первых секунд, а следом появляется терпкость красного чая, которая плавно переходит в густой клубничный джем на финише. Кислотность здесь выверена почти идеально — сочная, но не резкая. 

Характеристики

Вкусовой профиль
чернослив
Обработка
Мытая
Страна
Бурунди
Способ приготовления
Фильтр
Регион
Гашохо, Муинга
Высота произрастания
1600-1800 м
Степень обжарки
фильтр

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:

Ягоды сорта Бурбон собираются вручную по степени зрелости и доставляются на станцию Бусаса, где проходят классическую мытую обработку — кожица и мякоть удаляются механически в день сбора, а зерно ферментируется в чистой воде для достижения максимальной прозрачности вкуса. Такой контроль на каждом этапе обеспечивает высокую однородность партии, благодаря чему в чашке ярко раскрываются ноты черники, лайма, красного чая и клубничного джема. Именно точность станции Бусаса делает этот лот одним из самых чистых и сбалансированных в регионе.

РЕГИОН:

Бурунди Бусаса происходит из региона Гашохо, муниципалитет Муинга — одной из самых перспективных кофейных зон страны, расположенной в горной части северо-востока Бурунди. Ферма находится на высоте 1450–1600 метров, где прохладный горный климат замедляет созревание ягоды и способствует накоплению сложной кислотности и сладости. Именно сочетание терруара Гашохо и традиционного бурундийского бурбона делает лоты станции Бусаса стабильно яркими и узнаваемыми среди восточноафриканского кофе.

Похожие товары

  • Колумбия Опорапа

    Мягкий эспрессо, в котором нет ни капли горечи - только сицилийский апельсин, сочный виноград и хруст садового яблока. Это кооперативный лот от компании Азахар, специально откалиброванный под эспрессо-обжарку, чтобы раскрыть максимальную сладость колумбийского зерна.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Киамугумо

    Красный чай, хрустящее яблоко и сочная жёлтая слива - прозрачный, почти чайный профиль без единой лишней ноты. Мытая обработка, раскрывает в этом лоте деликатную чистоту, редкую даже среди кенийских специалти-кофе.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Кониу

    Сладкий томат в кофе - звучит странно, пока не попробуешь. Пряная овощная глубина здесь работает как противовес яркому цитрусу и ягодной карамели. Необычный для Кении вкусовой контраст - от лимонной кислотности до почти соусной томатной сладости.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Гачата

    Кофе из региона Ниери, со станции Гачата, мытой обработки, во вкусе голубика, дикая вишня, виноград мускат, темный шоколад

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Руера

    Абрикосовый йогурт и крыжовник встречаются с кислинкой клубники, редкое для Кении сочетание молочной сладости и ягодной свежести. Натуральная обработка, которая раскрывает в этом лоте многослойный профиль - от цветочности до молочно-шоколадного финиша.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Мчана

    Малина, тропические фрукты и ваниль, сочетание с игристой кислотностью, которая делает эту чашку почти шипучей на языке. Нестандартный для Кении вкусовой размах - от ягодной сочности до цветочно-ванильной сладости в одном лоте.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Мексика КисаяМексика Кисая

    Мексика Кисая

    Белый изюм и медовая слива с их густой сладостью и сливочная карамель с молочным шоколадом — фирменный блендовый лот компании Olam собирает лучшие партии региона Чьяпас в единый блендовый лот, обеспечивая стабильную повторяемость вкуса от урожая к урожаю.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Колумбия Лас ГарзасКолумбия Лас Гарзас

    Колумбия Лас Гарзас

    Сочная Колумбия с тропическим характером: манго, гуава, красные ягоды и сладкая патока. Натуральная обработка раскрывает густое тело и глубину вкуса, а долгое сладкое послевкусие с нотами мелао де панела делает каждую чашку маленьким праздником — идеально для утра, ради которого хочется проснуться.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Карамель встречает первой — плотная, тягучая, будто расплавленная в чашке, а следом раскрываются апельсин и красные ягоды. Эспрессо-версия Эль Бомбо построена на смеси сортов Кастильо, Катурра и Колумбия, и медиум-обжарка здесь работает иначе. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Колумбия Эль Бомбо Фильтр

    Апельсиновая кожура и волна красных ягод, а следом карамель обволакивает всё бархатной сладостью. Это Эль Бомбо, лот который доказывает, что экологичность и вкус вовсе не противоречат друг другу. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала ВиносоГватемала Виносо

    Гватемала Виносо

    Плотный шоколад встречает первым, следом появляются сухофрукты и тёплый миндальный оттенок — Гватемала Виносо получила оценку Q-грейдера 84 балла, подтверждающую её статус как одной из самых сбалансированных эспрессо-баз. В этом лоте акцент сделан на глубину и орехово-шоколадную плотность. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала Аярза НатуралГватемала Аярза Натурал

    Гватемала Аярза Натурал

    Гранат, малина и молочный шоколад сплетаются в редкое сочетание винной терпкости и ягодной сладости. Лот заметно выделяется на фоне привычных фруктово-ореховых гватемальских натуралов, а гранатовая нота создаёт ту узнаваемую винную глубину.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
Контент подгрузится ниже