СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Айван Пак прошёл натуральную обработку - ягоды сушат целиком, без удаления мякоти, что позволяет сахарам плода медленно проникать в зерно на протяжении всего периода сушки. Для дрип-пакета такой подход особенно ценен: концентрация сахаров и ароматических соединений в зерне достаточно высока, чтобы дать насыщенный экстракт даже при упрощённом заваривании без точного контроля температуры и времени пролива.
РЕГИОН:
Лот выращен в регионе Ачех на Суматре на высоте 1100–1350 метров - сравнительно невысокой зоне для острова, где фермы обычно ассоциируются с более плотными, землистыми профилями. Здесь, однако, натуральная обработка сместила баланс в сторону выраженной ягодно-тропической сладости: земляничный джем и ананас выходят на первый план, а традиционная суматранская глубина проявляется мягче - через цветочный мёд и тёмный шоколад в развитии вкуса.
