Колумбия Пинк Бурбон Хани
Колумбия Пинк Бурбон Хани

Колумбия Пинк Бурбон Хани

Бриошь раскрывается плотной, хлебной сладостью с первого глотка, фиалка добавляет воздушный цветочный подтон, а грейпфрут с папайей ярко вспыхивают в развитии - контраст, который отлично раскрывается в дрип-формате .
ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
Даниил Панов

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Колумбия Пинк Бурбон Хани - это один из самых узнаваемых лотов линейки: бриошь и фиалка звучат неожиданно вместе, а грейпфрут с папайей добавляют яркости в конце.

Характеристики

Вкусовой профиль
грейпфрут, папайя, фиалка, бриошь
Обработка
Хани
Страна
Колумбия
Способ приготовления
Дрип
Регион
Южная Уила, Асеведо
Высота произрастания
1650 м
Степень обжарки
Фильтр
Выбирайте, если:
  • Хотите заваривать специалти-кофе без кофемашины и весов;
  • Любите десертную сладость выпечки в сочетании с яркой цветочной и цитрусовой свежестью;
  • Интересуетесь редкими сортами вроде розового бурбона и хани-обработкой в удобном формате.
Лучше выбрать другой лот, если:
  • Вам нужен кофе именно под эспрессо в автоматической или рожковой кофемашине;
  • Вы предпочитаете простой однослойный профиль без выпечных и цветочных нот одновременно;
  • Вы почти всегда добавляете много молока: оно скроет фиалку и цитрусовый финиш.

Подробнее о лоте

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Пинк Бурбон Хани прошёл обработку хани, при которой часть слизистой мякоти намеренно оставляют на пергаменте во время сушки, регулируя её количество для управления итоговой сладостью зерна. Для дрип-формата такой метод особенно удачен: карамельно-хлебная нота бриоши, характерная для хани-обработки, хорошо считывается даже при простом заваривании кипятком без точного контроля температуры, в отличие от более деликатных мытых профилей, требующих аккуратности.
РЕГИОН:
Лот выращен на ферме Las Brisas в Асеведо, Южная Уила, на розовом бурбоне - редкой природной мутации классического сорта с характерным розоватым оттенком вишни при созревании. Такая генетика встречается на ограниченном числе колумбийских ферм, а в сочетании с хани-обработкой даёт узнаваемый профиль: сладкая выпечная база от контакта с мякотью соседствует с природной цветочностью и фруктовой яркостью самого сорта.

Похожие товары

  • Суматра Айван Пак

    Суматра Айван Пак

    Болгарский перец в кофе звучит почти абсурдно - но именно эта неожиданная овощная пряность и создает этот лот. Табак и чернослив держат плотную, вязкую базу с первых секунд, а на этом фоне неожиданно проступает свежая нота болгарского перца - редкий гость в кофейном профиле.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Кения АА Топ

    Кения АА Топ

    Чёрная смородина раскрывается плотной, почти терпкой кислинкой с первых секунд, шиповник добавляет цветочную структуру, войлочная вишня даёт характерную кенийскую кислую сочность, а красный чай с лаймом завершает всё это освежающим, почти прохладным финишем.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Трип Дрип Колумбия

    Трип Дрип Колумбия

    От искристого тропического взрыва до чистой сочной фруктовости - каждая из трёх упаковок в наборе раскрывает Колумбию под своим углом, и разница между ними ощущается настолько отчётливо, что кажется, будто пробуешь три разные страны, а не три лота из одного региона.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Колумбия Опорапа

    Колумбия Опорапа

    Сицилийский апельсин раскрывается чистой цитрусовой сладостью с первых секунд, белый виноград добавляет сочную мягкость в середине глотка, а хрустящее садовое яблоко держит освежающий фон до самого финиша - сбалансированная тройка, где ни одна нота не перетягивает внимание на себя.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Колумбия Дос Кебрадас

    Колумбия Дос Кебрадас

    Кофе из региона Южная Уила, Питалито, с фермы Dos Quebradas, анаэробной натуральной обработки (72 часа) во вкусе ягодный йогурт, ананас, маракуйя, сухой яблочный сидр
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Мексика Кисая Декаф Mountain Water Process

    Мексика Кисая Декаф Mountain Water Process

    Кофе Mountain Water Process декофеинизируется с помощью чистой родниковой воды с Пико-де-Орисаба, самой высокой горы в Мексике. Во вкусе апельсин, сливочная карамель, молочный шоколад с изюмом.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Эфиопия Хало Хартуме Анаэробная

    Эфиопия Хало Хартуме Анаэробная

    Кофе анаэробной обработки со станции Хало Хартуме, кофе ферментирован 192 часа в анаэробной среде, затем сушился 21 день на африканских кроватях, во вкусе черничный джем, красный апельсин, дыня.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Эфиопия Агамоса

    Эфиопия Агамоса

    Кофе натуральной обработки со станции Секе из региона Гедео, во вкусе жасмин, манго, черничный йогурт, ананасовые конфеты
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Эфиопия Банко Готити

    Эфиопия Банко Готити

    Кофе мытой обработки со станции Банко Готите из региона Гедео, во вкусе абрикос, цветочный, каркадэ, шоколад
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка