Мексика Кисая Декаф Mountain Water Process
Мексика Кисая Декаф Mountain Water Process

Мексика Кисая Декаф Mountain Water Process

Апельсин раскрывается цитрусовой сладостью, смородиновый лист добавляет терпкость, а молочный шоколад закрывает чашку.
ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
Даниил Панов

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Мексика Кисая Декаф - апельсин и смородиновый лист дают яркий, почти живой профиль, а молочный шоколад с изюмом в финише напоминает, что это полноценный специалти-кофе, а не компромиссный декаф.

Характеристики

Вкусовой профиль
апельсин, смородиновый лист, молочный шоколад с изюмом
Обработка
Без кофеина
Страна
Мексика
Способ приготовления
Дрип
Регион
Чьяпас
Высота произрастания
1900 - 2200 м
Степень обжарки
Эспрессо
Выбирайте, если:
  • Пьёте кофе вечером или хотите сократить кофеин, но не готовы жертвовать вкусом;
  • Хотите заваривать специалти-кофе без кофемашины и весов;
  • Цените экологичную декофеинизацию без химических растворителей.
Лучше выбрать другой лот, если:
  • Вам важен полный объём кофеина и вы не рассматриваете декаф в принципе;
  • Вам нужен кофе именно под эспрессо в автоматической или рожковой кофемашине;
  • Вы предпочитаете ореховый или карамельный профиль без выраженной цитрусовой кислотности.

Подробнее о лоте

Мексика Кисая Декаф Mountain Water Process
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Кисая декофеинизирована методом Mountain Water Process  экологичной технологией без использования химических растворителей, при которой зелёное зерно вымачивают в чистой родниковой воде с горы Пико-де-Орисаба, насыщенной естественным экстрактом кофе. Вода избирательно вытягивает кофеин, минимально затрагивая ароматические соединения, что и объясняет, почему у этого декафа сохранилась выраженная цитрусовая и шоколадная плотность.
РЕГИОН:
Зерно происходит из региона Чьяпас на юге Мексики, с высоты 1900–2200 метров  одной из самых высокогорных кофейных зон страны, граничащей с Гватемалой. Именно близость к Пико-де-Орисаба, высочайшей горе Мексики, обеспечивает доступ к исключительно чистой природной воде для декофеинизации без транспортировки зерна на другой континент, что сохраняет свежесть сырья и напрямую влияет на итоговое качество чашки.

Похожие товары

  • Суматра Айван Пак

    Суматра Айван Пак

    Болгарский перец в кофе звучит почти абсурдно - но именно эта неожиданная овощная пряность и создает этот лот. Табак и чернослив держат плотную, вязкую базу с первых секунд, а на этом фоне неожиданно проступает свежая нота болгарского перца - редкий гость в кофейном профиле.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Кения АА Топ

    Кения АА Топ

    Чёрная смородина раскрывается плотной, почти терпкой кислинкой с первых секунд, шиповник добавляет цветочную структуру, войлочная вишня даёт характерную кенийскую кислую сочность, а красный чай с лаймом завершает всё это освежающим, почти прохладным финишем.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Трип Дрип Колумбия

    Трип Дрип Колумбия

    Три чашки Колумбии, три разных истории обработки, собранные в одном лимитированном наборе. От искристого тропического взрыва до чистой сочной фруктовости - каждая из трёх упаковок в наборе раскрывает Колумбию и разница между ними ощущается настолько отчётливо, что кажется, будто пробуешь три разные страны, а не три лота из одного региона.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Колумбия Опорапа

    Колумбия Опорапа

    Сицилийский апельсин раскрывается чистой цитрусовой сладостью с первых секунд, белый виноград добавляет сочную мягкость в середине глотка, а хрустящее садовое яблоко держит освежающий фон до самого финиша - сбалансированная тройка, где ни одна нота не перетягивает внимание на себя.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Колумбия Пинк Бурбон Хани

    Колумбия Пинк Бурбон Хани

    Бриошь раскрывается плотной, хлебной сладостью с первого глотка, фиалка добавляет воздушный цветочный подтон, а грейпфрут с папайей ярко вспыхивают в развитии - контраст, который отлично раскрывается в дрип-формате .
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Колумбия Дос Кебрадос

    Колумбия Дос Кебрадос

    Маракуйя и ананас раскрываются тропической кислинкой, ягодный йогурт добавляет сливочно-фруктовую плотность, а сухой яблочный сидр закрывает всё это терпким финишем.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Эфиопия Хало Хартуме Анаэробная

    Эфиопия Хало Хартуме Анаэробная

    Черничный джем раскрывается густой, почти конфитюрной сладостью с первых секунд, красный апельсин добавляет яркую цитрусовую нотку, а дыня закрывает всё это сочным, освежающим финишем.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Эфиопия Агамоса

    Эфиопия Агамоса

    Манго разливается тропической сочность, жасмин добавляет воздушную цветочность, черничный йогурт неожиданно проступает кремово-ягодной плотностью в середине глотка, а ананасовые конфеты закрывают всё это десертным финишем.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
  • Эфиопия Банко Готити

    Эфиопия Банко Готити

    Первый глоток открывается сочной косточковой сладостью абрикоса, следом проступает лёгкая цветочная воздушность, каркаде добавляет едва уловимую кислинку, а завершает всё это плотный шоколадный тон.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка