Гватемала Диего Каферино

Кофе из региона Baja Verapas с фермы Ruiz, мытой обработки, во вкусе белый виноград, курага, кленовый сироп, ореховый пралине

Алексей К.

Обжарщик

Подходит для ежедневного приготовления и раскрывает вкус стабильнее после короткого отдыха после обжарки.

Характеристики

Вкусовой профиль: курага, белый виноград, кленовый сироп, ореховый пралине
Обработка: Мытая
Страна: Гватемала
Способ приготовления: Фильтр
Регион: Baja Verapas

Колумбия Опорапа Эспрессо
Cицилийский апельсин встречается с белым виноградом, а хруст садового яблока смягчает финиш. Здесь нет привычной горечи, на которую обычно списывают крепкий кофе. Чашка отдаёт сладостью мытого зерна, которое обжарено так, чтобы кислотность и тело оставались в балансе.
В зернах
Колумбия Дулима
Ириска, молочный шоколад и лимонная искорка на финише, классический колумбийский вкус, который не надоедает ни в понедельник, ни в пятницу. Лот даёт сладкую, понятную чашку, где цитрус только оттеняет шоколад и карамель, не пытаясь конкурировать.
В зернах
Эфиопия Шелба
Чёрный чай, лемонграсс и спелый абрикос в одной чашке. Это прозрачный, лёгкий и цветочно-цитрусовый лот, без плотной ферментной тяжести. Сверху лимонная трава добавляет свежесть, абрикос даёт мягкую фруктовую сладость, а чайный оттенок собирает вкус воедино и делает финиш сухим и чистым.
В зернах
KOF Blend №2
Нутелла на первом глотке, следом клубника со сливками и тянучая сливочная карамель. Это двойная натуральная обработка, и в эспрессо она даёт десертную чашку, которую хочется пить без сиропов и сахара. Гватемальский Аярса добавляет ягодную сочность и красное яблоко, бразильский Игл даёт шоколадную плотность и сливочное тело. Из-за этого кофе остаётся сладким и в чистом эспрессо, и в капучино.
В зернах
KOF Blend №1
Миндаль, карамель и тёмная шоколадная глубина, а в самом конце лёгкий южный блеск, как цедра, которую проводят по краю чашки. KOF Blend №1 держится на трёх мытых и полумытых лотах из Эфиопии, Колумбии и Суматры. Каждый берёт на себя свою часть вкуса: яркость, сладость и тело. Получается эспрессо, который не приходится подстраивать под настроение.
В зернах
Суматра Ибу Румани Фильтр
Кофе полумытой обработки с дополнительной ручной доочисткой из региона Линтонг, во вкусе табак, тропические фрукты, клубника , темный шоколад
В зернах
Суматра Пиберри
Кофе полумытой обработки из региона Манделин , во вкусе табачный лист, ежевичный джем, желтая слива
В зернах
Гватемала Сильвестр Текти
Кофе из региона Huehuetenango с фермы Las Vegas, мытой обработки, во вкусе апельсин, инжир, кешью, сливочная карамель. Наши коллеги из Гватемалы называют этот лот Baby Kenya за нестандартный для Гватемалы вкусовой профиль с кенийской кислотностью
В зернах
Гватемала Аярза Анаэробная Фильтр
Кофе из региона Huehuetenango анаэробной обработки со станции Аярза, во вкусе ананас, персиковый йогурт белый виноград, пралине, молочный шоколад
В зернах
Колумбия Опорапа
Кофе мытой обработки, кооперативный лот от компании Азахар из региона Южная Уила, во вкусе сицилийский апельсин, белый виноград, садовое яблоко, очень чистый и сладкий кофе
В зернах
Колумбия Лас Брисас
Кофе из региона Южная Уила, Асеведо, бленд разновидностей с фермы Las Brisas, анаэробной натуральной обработки, во вкусе ананас, розовая гуава, брауни вишневый, сухой сидр
В зернах
Кения Киринга
Кофе из региона Кириньяга, со станции Кониу, мытой обработки, во вкусе ежевика, желтая слива красная смородина, дюшес
В зернах