Чемпионский Бленд №2

Чемпионский Бленд №2

Лесные ягоды и лимон встречают ярким контрастом кислоты и сладости, за ними следует сливочная карамель с глубиной тёмного шоколада — Чемпионский Бленд №2 сочетает натуральную Гватемалу Аярза и мытую Мексику Кисая, две принципиально разные обработки в одной чашке. Такой микс редкость даже среди эспрессо-бленд: натуральная ферментация даёт ягодную яркость, а мытая обработка добавляет чистоту и карамельную сладость.
ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
В зернах
Даниил Панов

Даниил Панов

CQI / SCA Q инструктор

Чемпионский Бленд №2 — очень сбалансированный эспрессо. Лесные ягоды и лимон дают яркий старт, а сливочная карамель с тёмным шоколадом закрывают чашку плотным и сладким финишем. Контраст натуральной Гватемалы и мытой Мексики работает отлично, а кислотность не перебивает сладость. 

Характеристики

Вкусовой профиль
лимон, темный шоколад, лесные ягоды, сливочная карамель
Обработка
Мытая, Натуральная
Страна
Гватемала, Мексика
Способ приготовления
Эспрессо
Степень обжарки
эспрессо

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:

Гватемала Аярза проходит натуральную обработку — целая ягода сушится на солнце без удаления мякоти, благодаря чему зерно накапливает густую ягодную сладость и плотное тело. Мексика Кисая, напротив, проходит классическую мытую обработку — кожица и мякоть удаляются механически, а зерно ферментируется в чистой воде, что даёт чистоту вкуса и мягкую кислотность лимона. Соединение этих двух контрастных методов обработки в одном бленде создаёт итоговый профиль — лесные ягоды, лимон, сливочная карамель и тёмный шоколад, сбалансированный специально для эспрессо-обжарки.

СОСТАВ:

В основе бленда — два происхождения: Гватемала Аярза и Мексика Кисая. Гватемальская составляющая отвечает за ягодную яркость и фруктовую кислотность, а мексиканская даёт плотную карамельную сладость и шоколадную базу. Такое сочетание двух стран и обработок делает Чемпионский Бленд №2 универсальным выбором для эспрессо — он одинаково хорошо работает как в чистом виде, так и с молоком.

Похожие товары

  • Колумбия Опорапа

    Мягкий эспрессо, в котором нет ни капли горечи - только сицилийский апельсин, сочный виноград и хруст садового яблока. Это кооперативный лот от компании Азахар, специально откалиброванный под эспрессо-обжарку, чтобы раскрыть максимальную сладость колумбийского зерна.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Киамугумо

    Красный чай, хрустящее яблоко и сочная жёлтая слива - прозрачный, почти чайный профиль без единой лишней ноты. Мытая обработка, раскрывает в этом лоте деликатную чистоту, редкую даже среди кенийских специалти-кофе.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Кониу

    Сладкий томат в кофе - звучит странно, пока не попробуешь. Пряная овощная глубина здесь работает как противовес яркому цитрусу и ягодной карамели. Необычный для Кении вкусовой контраст - от лимонной кислотности до почти соусной томатной сладости.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Гачата

    Кофе из региона Ниери, со станции Гачата, мытой обработки, во вкусе голубика, дикая вишня, виноград мускат, темный шоколад

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Руера

    Абрикосовый йогурт и крыжовник встречаются с кислинкой клубники, редкое для Кении сочетание молочной сладости и ягодной свежести. Натуральная обработка, которая раскрывает в этом лоте многослойный профиль - от цветочности до молочно-шоколадного финиша.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Кения Мчана

    Малина, тропические фрукты и ваниль, сочетание с игристой кислотностью, которая делает эту чашку почти шипучей на языке. Нестандартный для Кении вкусовой размах - от ягодной сочности до цветочно-ванильной сладости в одном лоте.

    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Мексика КисаяМексика Кисая

    Мексика Кисая

    Белый изюм и медовая слива с их густой сладостью и сливочная карамель с молочным шоколадом — фирменный блендовый лот компании Olam собирает лучшие партии региона Чьяпас в единый блендовый лот, обеспечивая стабильную повторяемость вкуса от урожая к урожаю.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Колумбия Лас ГарзасКолумбия Лас Гарзас

    Колумбия Лас Гарзас

    Сочная Колумбия с тропическим характером: манго, гуава, красные ягоды и сладкая патока. Натуральная обработка раскрывает густое тело и глубину вкуса, а долгое сладкое послевкусие с нотами мелао де панела делает каждую чашку маленьким праздником — идеально для утра, ради которого хочется проснуться.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Колумбия Эль Бомбо Эспрессо

    Карамель встречает первой — плотная, тягучая, будто расплавленная в чашке, а следом раскрываются апельсин и красные ягоды. Эспрессо-версия Эль Бомбо построена на смеси сортов Кастильо, Катурра и Колумбия, и медиум-обжарка здесь работает иначе. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах

  • Колумбия Эль Бомбо Фильтр

    Апельсиновая кожура и волна красных ягод, а следом карамель обволакивает всё бархатной сладостью. Это Эль Бомбо, лот который доказывает, что экологичность и вкус вовсе не противоречат друг другу. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала ВиносоГватемала Виносо

    Гватемала Виносо

    Плотный шоколад встречает первым, следом появляются сухофрукты и тёплый миндальный оттенок — Гватемала Виносо получила оценку Q-грейдера 84 балла, подтверждающую её статус как одной из самых сбалансированных эспрессо-баз. В этом лоте акцент сделан на глубину и орехово-шоколадную плотность. 
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
  • Гватемала Аярза НатуралГватемала Аярза Натурал

    Гватемала Аярза Натурал

    Гранат, малина и молочный шоколад сплетаются в редкое сочетание винной терпкости и ягодной сладости. Лот заметно выделяется на фоне привычных фруктово-ореховых гватемальских натуралов, а гранатовая нота создаёт ту узнаваемую винную глубину.
    ОбжаркаСорсингБыстрая доставка
    В зернах
Контент подгрузится ниже